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阿国国酒,马尔贝克到底好在哪?
来源: | 作者:perron | 发布时间: 2016-07-22 | 570 次浏览 | 分享到:
​阿根廷,热情奔放的探戈使人迷醉,激情四溢的足球令人沸腾,跃动的伊瓜苏瀑布让人魂牵梦萦,还有着另一重无法抗拒的神秘身份——葡萄酒王国。

阿根廷葡萄酒
阿根廷,热情奔放的探戈使人迷醉,激情四溢的足球令人沸腾,跃动的伊瓜苏瀑布让人魂牵梦萦,还有着另一重无法抗拒的神秘身份——葡萄酒王国。

阿根廷葡萄酒之前在世界上默默无闻,似乎不如阿根廷足球闻名,是因为大量的葡萄酒都在国内消化了,阿根廷人年均葡萄酒消耗量达到惊人的90升。当你试过一次阿根廷酒之后,你会知道这的确是一块令人兴奋的土地。


阿根廷其实是南美洲最大的葡萄酒生产国,也是世界第5大葡萄酒生产国,出口市场主要是美国、加拿大、巴西、英国和荷兰,其中在美国市场上,阿根廷在意大利、法国和澳大利亚之后居第4位。

21800公顷的葡萄种植面积使阿根廷葡萄酒的年产量超过1500万公升。在世界范围内,平均每一分钟,有将近472瓶阿根廷产的葡萄酒被打开。阿根廷的优秀产区门多萨Mendoza,作为阿根廷最大最著名的葡萄酒产地,产量占到全国总产量的80%以上,也占整个南美葡萄酒产量的一半以上,葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下,那里的气候近乎完美的凉爽,酿造出了阿根廷最好的葡萄酒,让全世界的葡萄酒爱好者心醉神往。



阿根廷葡萄酒酿造业历史悠久,16世纪初西班牙殖民者就把首批的葡萄样品带到美洲,19世纪欧洲的移民也带来了新的葡萄栽植技术及新的葡萄品种,栽种在安第斯地区与Colorado河流域。

安第斯山脉附近的贫瘠土壤迫使葡萄藤发展出复杂的根系往泥土深处寻求并互相争夺水分,借此把养分及矿物质集中输送至浓缩的果实,来自安第斯山脉的冰川和积雪融化后的纯净水源没有任何污染,海拔高度从300米到3000米在世界上独一无二,高海拔和干燥的气候加上有机物质含量低的土壤不容易滋生害虫、霉菌、或其他常见的祸害,使葡萄无需农药在有机生态中健康茁壮地成长,晴朗清澈的天空提供让葡萄高度成熟所需的充足阳光,较大的昼夜温差使果实成熟香浓的同时亦不失清新和优雅,并非常有利于保护心血管的酚类物质的积累,得天独厚的土壤和气候所创造出的生态环境是专门造就顶级葡萄的。

阿根廷是新世界葡萄酒的代表性国家,国际市场上最富盛名的是马尔贝克(Melbec)、伯纳达(Bonarda)和特浓情(Torrontes),由马尔贝克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香,令人满意的葡萄酒。特浓情(Torrontes)是百分之百的阿根廷白葡萄酒品种,通常是淡黄色的葡萄酒,呈现出桃子、柠檬、花香以及各种热带水果的香气,果香浓郁、芳香无比,令人久久不能忘怀。

马尔贝克葡萄酒

阿根廷以马尔贝克(Malbec)独领风骚,知名的罗伯特帕克就曾放言:“到2015年,这个被长期忽视的葡萄品种将稳固地列位于优质葡萄酒的圣殿之上。”

马尔贝克(Malbec)是阿根廷旗舰级的葡萄酒,在阿根廷的种植面积居世界之首,不过严格说来,马尔贝克原产于法国西南部,原先被称为“科特”,在当地的风格是坚硬、单宁感十足、深浓颜色和暗黑色调,所以被称为“卡奥尔黑酒”,在中世纪时期就建立了威望,曾经是法国圣埃米利永和波美侯最主要的葡萄品种,几乎全部毁于19世纪60年代风行欧洲的根瘤蚜虫病害,但是1852年,一位法国农业学家将这种葡萄种类带到阿根廷,在这片广大的土地上获得了新生,那种硬朗中带圆润的口感,经常被重口味的葡萄酒爱好者们所津津乐道。

阿根廷门多萨省的路冉得库约(Lujan de Cuyo)、考武山谷(Uco Valley)和法国西南部的CAHORS被誉为是当今世上三大优质马贝克葡萄酒的生产地,Lujia de Cuyo和San Rafel产区是美洲第一、二个获得原产地控制马尔贝克酒产区。

安第斯山脉脚下的门多萨省所生产的Malbec更有世界第一的美誉,具有浓郁、层次丰富和色泽深沉等特点,位于海拔高度较高的葡萄园生产的马尔贝克在颜色、酸度和大量甜丹宁之间维持着最佳平衡点,果香浓郁并有黑莓、李子、樱桃、葡萄干、桑椹和野味的香气,陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃气味,酒体有圆润饱满的韵致,口感香醇浓厚、柔和可口、顺喉,而且单宁相当的成熟,是适合中国人口味的理想的佐餐饮品。


马尔贝克世界日


1853年4月17日,阿根廷成立了第一所农业学校,科学栽培马尔贝克葡萄品种,政府于是将每年4月17日命名为“马尔贝克世界日”,向全球推广在阿根廷大放异彩的马尔贝克。