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贝隆国际酒业&融信上江城 周末百人品鉴会
来源: | 作者:perron | 发布时间: 2016-08-01 | 371 次浏览 | 分享到:

贝隆国际酒业&融信上江城 于7月29、30日晚的百人红酒品鉴会在融信上江城三楼观景厅举办,宴会嘉宾在美妙的江景、精致的西餐美食、贝隆陈冠宇总经理(美国品酒师执照)专业生动的酒类知识讲解下完美收官,到场的嘉宾从视觉、听觉、味觉、嗅觉都享受到了一场奢华的体验。

摆好餐盘 备好餐 等待嘉宾的到场

精美的主食与开场前的奢华宁静 源于背后是工作人员的精心布置 

我们准备了蔬菜沙拉作为开胃菜,新鲜生蚝作为头菜、沙丁鱼及法式面包作为第一道主菜、烤羊排作为第二道主菜、布丁、水果拼盘作为饭后甜点

在悠扬轻快的小提琴声中我们的宴会正式开始


陈冠宇陈总开始对西餐礼仪、红酒知识进行生动的讲解、分享


到会嘉宾开始畅享葡萄美酒与美食


我们贝隆的侍酒员对客人进行侍酒服务

气氛推向高潮 现场宾客将中国传统酒文化融入到现场 频频起身举杯相邀

随着江景夜幕落下,我们的品酒会也渐渐拉下帷幕


在文章结尾,我们再回味一下品酒餐会,应该注意的细节

我们的品酒及配餐顺序:

1、开胃菜蔬菜沙拉;


2、随后上到桌面的是作为头盘的两颗新鲜的碳烤生蚝,侍酒员倒上清爽的白葡萄酒作为搭配(1300系列特浓情/本杰明莎当妮),白葡萄酒特有酸度能极大的对海鲜起到提鲜的作用;


3、头盘主食沙丁鱼酱及法式烤面包,我们上上本杰明的赤霞珠葡萄酒做搭配,主食极大的衬托出赤霞珠浓郁饱满的气息,让客人更好感受黑色浆果的味道。


4、第二盘主食是烤羊排,烤羊排的浓烈香辛料想必会让很多人对第一款赤霞珠葡萄酒的味觉及嗅觉感受出现了一些其他的变化,由此我们为宾客倒上更加浓郁、酒体更加饱满的艾米莉马尔贝克干红葡萄酒,对于味觉的叠加,我们对品鉴会使用的葡萄酒的也严格遵循轻盈到饱满,淡到浓郁的顺序,在这个羊排的搭配下马尔贝克葡萄酒就极大的表现出了它的优秀特点,咖啡味香气极大的表现出来,对肉食的提鲜、生津的作用更是让人赞叹。


5、随着布丁、水果上桌,我们也开始饮用今日的第四款酒,艾米莉玫瑰桃红甜酒,艾米莉桃红作为一款冰爽的甜酒,让舌头伴随酒液在口腔中打个转,清理下口腔的杂味,让口腔重新回归到简单轻松的状态,不需要复杂的口感,酸酸甜甜的味道就让我们有种重新拾起恋爱般的感觉,


6、PS小细节,品鉴会中,我们在右手边,要随时准备好一杯清水,方便客人清理口腔;餐巾布放置于两腿之间....